8000-15000 元/月

厨师/厨师长

西餐厨师

五险一金包住包吃

8-10年 · 学历不限 · 招1人

北京平谷镇罗营镇栖迟林泉花园营地

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职位描述

餐厅工作地位于北京市平谷区营地(面试在朝阳区长楹天街)，市场定位为高端营地西餐厅，菜系以中高端美式BBQ、牛排、汉堡、披萨、小吃为主，形式分为客人自助BBQ和成品菜点单。相较于传统餐饮店铺，营地餐厅有很强的淡旺季波动，通常每年4月-10月为旺季，周末和节假日客流量大，工作日和其他月份工作强度较低，可以在营地优美的自然环境中学习精进厨艺、研发新菜品、研发培训活动等，也可以学习营地其他领域的专业知识和技能，丰富自身综合能力。
任职要求
1、5年以上西餐厨师工作经验，有厨师长、主厨工作经验者优先；
2、精通并可以独立进行西餐常见菜品、汤、小吃、主食的切配和制作；
3、精通西餐各类原料的特点、产地、储存方法、制作方法、食品安全知识；
4、熟悉西餐后厨的工作规范、日常管理、资源调配；
5、热爱餐饮、对菜品质量有高追求，态度谦逊不急躁、无不良嗜好，愿意长期在北京郊区营地餐饮发展。
岗位职责
1、制定厨房工作的规章制度，全面负责厨房的各项工作管理；
2、负责厨房人员和资源的调配，厨房资产、原材料管理，把控厨房成本；
3、负责菜单的制定和菜品加工制作，保证厨房的出品和质量；
4、定期进行菜品创新，季节性新品研发；
5、负责管理厨房设施设备的运转、清洁和维护保养，以及工作区域的清洁卫生。
6、上级安排的其他工作。
福利待遇
1、包吃住、五险一金。
2、薪资：底薪+提成+其它奖励。

公司介绍

筑栖迟（北京）酒店管理有限公司,成立日期:2022年10月11日,创建于北京市,经营范围:一般项目：酒店管理；旅游开发项目策划咨询；专业设计服务；技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；计算机系统服务；信息系统集成服务；软件开发；软件外包服务；软件销售；人工智能基础软件开发；人工智能应用软件开发；互联网销售（除销售需要许可的商品）；计算机软硬件及辅助设备批发；计算机软硬件及辅助设备零售；专业保洁、清洗、消毒服务；广告设计、代理；广告制作；广告发布；图文设计制作；市场营销策划；信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务）；信息技术咨询服务；社会经济咨询服务；企业形象策划；个人商务服务；企业管理咨询；企业管理；会议及展览服务；娱乐性展览；摄像及视频制作服务；市场调查（不含涉外调查）；组织文化艺术交流活动；食用农产品零售；文艺创作；翻译服务；工程和技术研究和试验发展；农业科学研究和试验发展；自然科学研究和试验发展；物业管理；小微型客车租赁经营服务；工艺美术品及收藏品零售（象牙及其制品除外）；体育用品及器材零售；日用品销售；日用品出租；服装服饰零售；鞋帽零售；露营地服务；智能农业管理；农业生产托管服务；园区管理服务；动物园管理服务；新鲜蔬菜零售；新鲜水果零售；健身休闲活动。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）许可项目：经营民宿；住宿服务；食品销售；住宅室内装饰装修；旅游业务；餐饮服务；歌舞娱乐活动。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）（不得从事国家和本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。）,企业注册地址:北京市朝阳区双桥中路1号院3幢一层1036;诚挚邀请您的加入！