8000-12000 元/月

餐饮管理

大学食堂项目经理

五险一金包住包吃

经验不限 · 学历不限 · 招若干人

北京市丰台区航丰路1号

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职位描述

大学餐饮经理的职责主要包括：
全面负责餐饮部的经营管理工作
制定餐饮部的年度和月度计划，并组织、督促完成各项任务和经营指标。
制定服务标准程序和操作规程，检查下属各岗位人员的服务态度和服务规程，保证食品的质量，并开展防火、安全教育。
与财务部合作制定每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。
根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。
与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。
制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度，定期与行政总厨研究菜点推出新菜单，并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。
了解市场动向和掌握原材料行情，控制经营成本，降低营业费用，确保营业指标和利润指标的完成。
注意现场管理，经常性地对餐厅、厨房巡视监督，组织QC小组活动，保证各项运作正常。
亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的重要投诉。
主持日常和定期（每周一次）的餐饮部会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加公司部门经理会议。
抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。
协调本部门与公司其他部门的关系，做好总经理或副总经理交办的其他工作。
此外，餐饮经理还需要协助进行食堂的工作流程管理，进行菜品完善，为菜单设计提供建议，协助进行仓库材料管理，成本质量控制，协助进行人员管理，如人员安排、调动等，协助进行人员培训，做好食堂的卫生安全管理，负责电脑入账等电脑操作，以及领导安排的其他工作
爆廊坊市园区内部食堂招商。档口摊位出租。7个档口800个座位。中餐晚餐客流爆满。一天两餐，租金扣点都可以，环境好客餐价高，招高品质特色小吃，招自选承重，快餐打份，铁锅炖，瓦罐汤，小碗菜，卤肉饭，木桶饭，烧腊，猪脚饭，手擀面，板面，拉面，陕西面，重庆小面，牛肉汤，羊汤，麻辣烫，麻辣香锅，驴肉火烧，手工水饺，粥饼，小笼包，凉皮肉夹馍，米粉米线，花甲粉，螺狮粉，烤肉拌饭，牛扒饭，石锅拌饭，日料，轻食，铁板炒饭炒粉，新疆炒米粉，黄焖鸡，炒鸡，公鸡煲，猪肚鸡，烤盘饭，酱骨饭，酸菜鱼，水煮肉，炸鸡韩餐，等等特色小吃。
电话微信
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公司介绍

北京万宝永兴餐饮管理中心于2010年经北京市工商局注册，专业承包及管理企事业机关单位、大型工业园区、上市公司、学校、医院、建筑工地等后勤项目的大型餐饮连锁企业。企业注册资金为1080万元。
公司建立和完善了一套颇具专业化的食堂管理制度，培养和造就了一批热心餐饮事业的稳定的餐饮经营管理和经理职业人，厨师、研发技术，服务人员队伍，形成了符合现代化餐饮发展趋势的特色经营模式，在北京市餐饮行业占领了市场，赢得了一席之地，并更加显示其蓬勃生机和美好的发展前景。万宝永兴是以中国饮食文化为底蕴，运用符合现代饮食消费习惯的运营和管理方式，在餐饮行业地位不断巩固，竞争优势不断提升。
公司顺利通过食品经营许可体系，证号：JY11106180198600和GB/T19001-2016/ISO9001:2015质量管理体系证书和GB/24001-2016/ISO14001：2015环境管理体系证书，中国企业信用评估研究中心评为讲信用、守合同、重质量典范企业。
万宝永兴餐饮管理中心初步以首都市场为大本营逐步向全国发展的战略方向。